Le rosé coupé menace le vrai rosé
VIN. Les producteurs varois de rosé s’inquiètent : si le coupage est autorisé, comme la commission européenne le préconise, ils sont « morts ». La commission européenne a repoussé hier sa décision au 19 juin.
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L’un dit en plaisantant qu'il est « né dans une cuve », le deuxième l’a « bue », le troisième arbore sur son visage la couleur du vin qu’il produit : les professionnels varois du rosé, qui célébraient hier à La Celle leur millésime 2008, ont beau porter haut le côté festif de leur vin, ils sont d’humeur morose.
Pour eux, qui ont tout misé sur le rosé (88% de leur production), si le coupage passe, « on est morts ».
Comme le rosé est le seul vin dont la consommation augmente, le marché pousse au coupage et voici l’angoisse : les industriels qui fabriqueront du rosé de table avec du (mauvais) blanc, rosi d’une goutte de (déplorable) rouge, réussiront à le vendre.
Car ils proposeront une belle couleur, un bel emballage, un nom chantant, un prix attractif. Et les Provençaux, qui figurent parmi les plus gros producteurs mondiaux (1), siffleront leur rosé, de qualité, tout seuls.
« On ne peut laisser faire des hommes inexpérimentés ! », s’insurge Daniel Di Placido (AOC Coteaux Varois en Provence).
Alors que, pour le vrai rosé, il faut « vendanger à la fraîche », il juge «dégueulasse » ce coupage mais voit déjà ces « vins à bas prix sur les rayons, qui démoliraient notre travail ».
« On va tromper le consommateur », s’indigne Eric Paul (syndicat des vignerons du Var), qui confirme que des négociants français sont pour : « C’est uniquement mercantile. »
Alain Baccino (chambre d’agriculture du Var) se désole : « Ça fait vingt ans qu’on explique aux consommateurs que le rosé n’est pas un mélange de rouge et de blanc… »
Et voilà qu’on autoriserait le contraire. Une journaliste anglo-saxonne s’emporte : « Manifestons pour le rosé ! » Daniel Di Placido s’inquiète à son égard : « Vous buvez de l’eau ?! Je vais chercher ce qu’il faut ! » Et le rosé coule.
Alain Baccino déplore un « choc des cultures » : « Pour les “anglo-saxons”, le marché commande. Donc, on fait le vin que commande le marché. »
N’importe comment, pourvu qu’il ait la couleur.
Jean-Jacques Breban (conseil interprofessionnel des vins de Provence) détaille les enjeux : « En France, le rosé vient de passer devant le blanc, en consommation. Les jeunes au-dessus de 25 ans, les femmes s’y mettent. Au Japon, des tablées entières de jeunes femmes en boivent ! »
Et l’on filerait à ces charmantes Japonaises un coupage, qui « n’aura jamais les caractéristiques d’un rosé » ?
Car, rappelle Alain Baccino, l’arôme, la saveur, le gras du rosé « sont dans la méthode d’élaboration », par pressurage direct, ou macération.
Et pas dans un « ersatz » dénoncé par Di Placido, un « vin teinté, qui n’aura que la saveur du blanc ». Pouaahh…
« Si ça ne dépendait que de nous, on leur mettrait le feu ! », assure Di Placido.
Députée UMP, Josette Pons se désole d’une mesure « prise sans concertation » et Marc Rolley (syndicat des vins côte-de-provence) s’inquiète de la « machine à broyer » de la commission européenne : « J’ai peur que ces gens ne boivent pas assez de vin pour être intelligents. »
Il blague : sûr qu’ils boivent du rosé, et pas coupé.
Mais si le coupage passe ? Y a plus qu’à se saouler (avec modération).
Ou à s’énerver. « On ne répondra plus de notre base, on ne les tiendra plus », prévient déjà Antoine Pastorelli (FDSEA, fédération des syndicats d’exploitants agricoles).
MICHEL HENRY
ENVOYE SPECIAL A LA CELLE (VAR)
(1) Ils revendiquent 38% des rosés AOC français. La France, premier producteur de la planète, assure 28% de la production mondiale, l’Europe 75%.
on s'en fout c'est dégueulasse le rosé ! faut pas s'aimer pour boire un truc pareil !
Rédigé par: patrick | 15 avril 2009 à 17h05
Morts ? Non, non, qu'ils se rassurent : Je ne vais tout de même pas laisser tomber un petit verre de côtes de Provence pour la bibine ultralibérale européenne. Qu'ils se rassurent, je préfèrerai toujours succomber aux champs des cigales plutôt qu'à celui des sirènes ultralibérales européennes. Je suis prêt, en soutien, à me bourrer la tronche s'il le faut, histoire d'oublier cette Europe débile...
Rédigé par: Lemf | 08 avril 2009 à 11h03
C'est choquant, mais quand voici quelques années, répondant aux exigences anglaises (et allemandes) d'autoriser la fabrication de chocolat en remplaçant le beurre de cacao par d'autres matières, personne n'a bronché, sauf la Belgique. Dites-vous bien que ce n'est pas fini!
Rédigé par: Giordano Bruno | 08 avril 2009 à 09h53
une constante des eurocrates est la soumission aux désirs,ou ordres des industriels,de préférences ultra libéraux-c'est sans doutes un pléonasme-on l'a vu avec la graisse végétale dans le chocolat,avec la tentative du poulet au chlore-une fois encore merci boelkenstein,et oui,ce nom vous dit quelque chose,et il en sera de même pour le rosé et le boeuf aux hormones,vive l'omc et le libéralisme
Rédigé par: jean luc | 08 avril 2009 à 09h29
De toute façon c'est pas une première. Ceux qui s'offusquent ont la mémoire courte, et en plus le vin c'est pas bon Vive La BIERE
Rédigé par: Ratmanoff | 08 avril 2009 à 06h32
Moi je coupe à l'eau, le rouge ça fait aussi du rosé.
Avec un glaçon le rosé c'est mieux, faut que ce soit bien glacé sinon ben c'est dégueulasse.
Rédigé par: Lapaluche | 07 avril 2009 à 23h23
Du blanc et un peu de rouge...
Un peu de merde dans un bon vin ,c'est de la merde!
Un bon vin dans de la merde ,c'est de la merde !
Comme dirait ¨JP Coffe (pardon pour l'orthographe,au cas où):
C'est de la merde!
PS:toute analogie politique ne serait que pure coïncidence...
Rédigé par: Esculape | 07 avril 2009 à 20h36
Probablement l'oenologie selon Saint Beneton.
Rédigé par: Esculape | 07 avril 2009 à 20h32
Naturellement,toute analogie politique ne serait que pure coïncidence,naturellement...
Rédigé par: Esculape | 07 avril 2009 à 20h30
A Gérard s'agissant du champagne rosé je te conseille d'aller sur Wikipedia , ça t"evitera de confondre coupage et assemblage.Et bien évidemment ces vins ne viennent pas que des "coteaux champenois" mais de toute l'aire d'appellation qui s'etend jusque dans la Marne
Rédigé par: edmond dantes | 07 avril 2009 à 19h20
Rendons à César ce qui est à César. M Barnier a plus que sa part de responsabilités puisque la France a accepté cette directive qui n'aurait pu être initiée sur la France n'avait pas donné son aval. Se draper dans son statut de défenseur des producteurs de rosé, c'est vraiment se foutre de la gueule du monde. Allez vous étonnez que les gens votent Non au TCE en 2005 ! Il serait temps que nos dirigeants politiques assument l'Europe.
Rédigé par: Olivier34 | 07 avril 2009 à 19h17
A quand le "faux champagne" fait avec du chardonnay gazéifié comme une bouteille d'eau minérale? c'est tout de même plus simple à faire qu'une vraie méthode champenoise, même (et surtout!) façon Limoux!
Rédigé par: ptiblanvichy | 07 avril 2009 à 19h00
je serais pour garder l-autorisation de couper mais avec du bon vin blanc selon une charte de qualité de critères à respecter respectant le pourcentage et le type de raisin MERLOT ou SAUVIGNON ?? s'accordant bien avec, il faut donc définir cette charte quitte à en inscrire plusieurs nouvelles appellations, et préservé le vrai rosé non coupé , et que cela soit indiqué sur la bouteille, car moi je ne plus boire de vin blanc ni de champagne à cause de mon acide urique élevé dans mon sang que cela engendre des souffrances atroces crise de goute aux pieds.Thierry
Rédigé par: JARRY | 07 avril 2009 à 18h36
JE SUIS PROVENCAL DEPUIS 53 ans et le rose de provence fait partie de mon patrimoine,les producteurs ont fait un travail phenomenal au fil des annees maintenant tout les roses de paca sont bons, blanc et rouge pas rosé mais "nosé"il faudrais dire;manque plus q ils nous enleves les cigales et la sieste;
Rédigé par: martini | 07 avril 2009 à 18h23
Je suis amateur de vin rosé,mais il existe déjà un précédent en matière de coupage des vins en France.Le champagne rosé n'est-il pas le résultat du coupage de vin blanc et de vin rouge provenant bien évidemment des coteaux champenois!
Rédigé par: GERARD | 07 avril 2009 à 18h17
A tous ceux qui s'inquiètent légitimement contre ces vins rosés " de coupage", je vous rappelle que des pétitions circulent sur Internet dont une sur mon blog http://http-jean.du.terroir.over-blog.fr.over-blog.com/pages/Petition_contre_lautorisation_de_couper_le_vin_rouge_et_le_vin_blanc_pour_faire_du_rose-1269434.html
Il importe que Monsieur Barnier prenne ses responsabilités de ministre de l'Agriculture, quitte à s'opposer pour une fois à ses amis de la technocratie bruxelloise!
Rédigé par: JEAN DU TERROIR | 07 avril 2009 à 18h01
alors la ca yest on atteint des SOmmets de conneries..
c' est le pompom meme !
Des VRAIS BRANQUIGNOLS a la commission europeenne.
Ils sont pas payer j'espere ???
ils ne savent pas quoi faire ou quoi?
ils veulent de l'occupation?
faut qu'ils fassent des sudokus ? des jeux? je sais pas. ! mais pas inventer des choses aussi debiles?
ahhhhhh les boulets !!!
ca vas pas arranger les choses pour quon soit avec l'europe pour l'europe et pour l'euro meme !
Rédigé par: jerome.m92 | 07 avril 2009 à 17h42
BRUXELLES ET SA CLIQUE DE TECHNOCRATES INCULTES COMMENCENT SERIEUSEMENT A FAIRE CH... !!!!
Rédigé par: Robert | 07 avril 2009 à 17h17